• Asia i Michał

Suflet


Czy przygotowanie zdrowego sufletu jest możliwe? Oczywiście, że tak. I jest to prawdziwa pyszność :) Dzisiaj prezentujemy Wam jeden z naszych najciekawszych przepisów. Co w nim takiego interesującego?


No cóż, na pewno wspaniałe, puszyste, mięciutkie wnętrze. Chrupiąca i zrumieniona skórka. Delikatnie słodki smak. Przyjemność obserwowania, jak nasze dzieło rośnie, wylewając się niemal z foremki. I radość z tego, że wykwintny deser można przygotować tak szybko i prosto.


Powiem Wam, że Asia męczyła mnie strasznie długo, żebym zrobił jej ten suflet. Misiu, zróbmy i Misiu, zróbmy. No to Misiu zrobił.


Jednak dzięki temu także Wy możecie cieszyć się naszym wspaniałym sufletem, który jest nie tylko smaczny, ale i zdrowy. I wcale nie było to takie trudne. Mąkę pszenną zastąpiliśmy owsianą, cukier – miodem, a proszek do pieczenia – mocno ubitym jajkiem. E voila, jak mawiają… prawdopodobnie miłośnicy Francji.


Może też chcielibyście spróbować tego specjału? Warto.


Życzymy smacznego,

Asia i Michał



PRZEPIS W WERSJI PDF ZNAJDZIECIE TUTAJ.


Składniki

na 2 suflety

Numery przy składnikach odwołują do dodatkowych informacji, pozwalających wybrać właściwe produkty.


2 jajka (1)

40 g masła (2)

1 łyżeczka miodu (3)


40 g jogurtu naturalnego (4)

40 g mąki owsianej (5)

140 g twarogu sernikowego (4)


sezam do posypania foremki


Wykonanie

  1. Piekarnik nagrzać na 190 st. C (tryb góra-dół, bez termoobiegu).

  2. Żółtko, masło i miód utrzeć na puszystą masę (najlepiej mikserem).

  3. Dodać twaróg, jogurt i mąkę owsianą i dokładnie wymieszać.

  4. Ubić białko na sztywną pianę (ze szczyptą soli) i delikatnie wymieszać z powstałą masą.

  5. Foremki wysmarować masłem klarowanym i posypać sezamem.

  6. Piec 30 minut w 190 st. C (do zrumienienia).


Wykonanie (Thermomix)

  1. Piekarnik nagrzać na 190 st. C (tryb góra-dół, bez termoobiegu).

  2. Żółtko, masło i miód utrzeć na puszystą masę (6 min, obr. 4 z motylkiem).

  3. Dodać twaróg, jogurt i mąkę owsianą i dokładnie zmiksować (10 sek, obr. 3,5).

  4. Ubić białko na sztywną pianę (ze szczyptą soli) i delikatnie wymieszać z powstałą masą (4 min, obr. 4 z motylkiem).

  5. Foremki wysmarować masłem klarowanym i posypać sezamem.

  6. Piec 30 minut w 190 st. C (do zrumienienia).



Wskazówki


(1) jajka: warto zadbać o to, by jajko pochodziło z dobrego źródła (najlepiej od znajomej gospodyni, u której kury chodzą sobie "luzem" i karmione są tradycyjnie, a nie gotową paszą; jeśli jednak nie macie dostępu do takich jajek, poszukajcie takich z "0" na pieczątce; żółtko jajka, zgodnie z nazwą, powinno być żółte, a nie pomarańczowe)


(2) masło: najzdrowsze masło można przygotować samemu w domu; przepis tutaj


(3) miód: jeśli chcecie mieć dobry miód, zadbajcie o to, by był ze sprawdzonego źródła – najbezpieczniej jest po prostu znać pszczelarza; dobry miód (z wyjątkiem akacjowego) krystalizuje się po kilku miesiącach od zebrania (czyli najpóźniej zimą)


(4) nabiał: najważniejsze jest to, by w swoim składzie miały tylko mleko i kultury bakterii (nie polecam kefirów z dodatkiem białek mleka i mleka w proszku) oraz żeby nie smakowały opakowaniem, w którym się znajduje lub zaprawą wapienną; my kiedyś używaliśmy kefiru Top Tomyśl; lepszy jest jednak kefir Wrzesiński; bardzo fajny jest też Sokólski; najbezpieczniej jednak kefir zrobić w domu (co jest proste i zajmuje naprawdę niewiele czasu) - jeśli się na to zdecydujecie, od razu poczujecie różnicę w smaku; przepis podajemy w tym poście


(5) mąka owsiana: można ją zrobić tanio i szybko, mieląc połączone otręby owsiane (ok. 50%) i płatki owsiane (ok. 50%), np. 50 g otrębów owsianych i 50 g płatków owsianych




#suflet #zdrowysuflet #zdrowaprzekaska #glutenfree #bezglutenu


Subskrypcja

Jeśli maile od nas nie trafiają do Ciebie, sprawdź w SPAMie lub zakładce Oferty

Elegancko i ze smakiem

Domowa czekolada

Desery bez wyrzutów sumienia

Rurki z kremem

Copyright © 2020. All rights reserved.