Pralinki Ferrero Rocher

Czasami ciężko mi się zmotywować do napisania posta. Uwierzycie? Chociaż…

Jeśli regularnie przygotowujecie nasze pyszności, to pewnie jesteście w stanie to zrozumieć. Po prostu czasami przyjemniej jest pójść do kuchni, dać się ponieść smakowej wyobraźni, sięgnąć po przepyszne składniki (np. soczyste daktyle, mmm…) i poczuć ciepło piekarnika, które o tej porze roku jest tak bardzo pożądane.

Gotowanie jest zawsze doświadczaniem niezwykłej atmosfery. W końcu, czy są pomieszczenia o większej domowej wibracji niż kuchnia? Nie dla nas :) Może dzięki tej domowej atmosferze, kuchnia oddziałuje na nas niesamowicie inspirująco. I tym razem nie było inaczej…

Tamtego dnia miałem wybitną ochotę na coś czekoladowo-orzechowego. Nie chciałem jednak, by było to bardzo słodkie. Marzyłem o przyjemnym pochrupywaniu i aksamitnej konsystencji. Śniłem o wisience na torcie pełnego pracy dnia.

I takie właśnie są te kuleczki.

Bądźmy szczerzy – wszystkie nasze małe słodkości są wyjątkowe (a zwłaszcza michałki, marcepan i czekolada, które gorąco polecamy). Jednak słodycze, które prezentujemy w tym poście wykraczają poza wszelkie granice zdrowego smaku, jakich kiedykolwiek doświadczyliście. Połączenie smaku kakao, orzeszków ziemnych i miodu tworzy wybuchową mieszankę. A kawałeczki arachidów to nie tylko miły akcent wizualny, ale również składnik, który nadaje kuleczkom lepszą, chrupiącą, chciałoby się powiedzieć, wartość.

Mam nadzieję, że bardziej nie trzeba już Was zachęcać. Zróbcie dla siebie coś smacznego, a jednocześnie pełnego zdrowej energii – zasługujecie na to :)

PS. Przy okazji polecamy zaopatrzyć się w orzeszki ziemne dobrej jakości, czyli nie solone i nie smażone. Mogą być ewentualnie prażone, ale bez tłuszczu.

PRZEPIS W WERSJI PDF ZNAJDZIECIE TUTAJ.

Składniki

na 10 sztuk

Numery przy składnikach odwołują do dodatkowych informacji, pozwalających wybrać właściwe produkty.

40 g masła orzechowego (przepis na domowe masło znajdziecie tutaj)

80 g orzeszków ziemnych (1), posiekanych na kawałeczki

15-25 g delikatnego miodu (2) (można zrobić bez miodu – będą wytrawne)

najlepszy będzie rzepakowy kremowany lub akacjowy, w przeciwnym razie smak miodu będzie bardzo wyczuwalny

10 g gorzkiego kakao (3)

Wykonanie

Wszystkie składniki połączyć dokładnie.
Formować kuleczki.
Przechowywać w lodówce.

Wykonanie (Thermomix)

Wszystkie składniki, oprócz posiekanych orzeszków, zmiksować na gładką masę (20 sek., obr. 10).
Dodać posiekane orzechy i wymieszać (10 sek., obr. 3 lub 4).
Formować kuleczki.
Przechowywać w lodówce.

Wskazówki

(1) orzechy: warto wybierać orzechy dobrej jakości o bogatym smaku, soczyste i pełnowartościowe; często już po samym wyglądzie można poznać, czy orzechy są dobrej jakości – wówczas dania z ich użyciem będą dużo smaczniejsze

(2) miód: jeśli chcecie mieć dobry miód, zadbajcie o to, by był ze sprawdzonego źródła – najbezpieczniej jest po prostu znać pszczelarza; dobry miód (z wyjątkiem akacjowego) krystalizuje się po kilku miesiącach od zebrania (czyli najpóźniej zimą)

(3) kakao: warto zadbać o to by kakao było dobrej jakości; my zaopatrujemy się w kakao ekologiczne, które smakuje znacznie lepiej i jest bardziej aromatyczne niż kakao najczęściej dostępne w sklepach