Placki sezamowe z różą

Czy Wam też czasem się wydaje, że w swojej dziedzinie jesteście najmądrzejsi, najbardziej kreatywni i po prostu najlepsi? Ja tak czasem mam. Oczywiście, wiara we własne talenty, zdolności i możliwości rozwoju jest bardzo ważna, ale ograniczanie się tylko do własnych pomysłów powoduje, że zamykamy się na nowe horyzonty. Rezultatem jest to, że przestajemy iść naprzód.

Ostatnio zauważyłem, że otwarcie się na zewnętrzne inspiracje wcale nie powoduje stopniowego nasiąkania cudzymi pomysłami i nie skutkuje powtarzaniem schematu. Wręcz przeciwnie, czerpanie dobrej energii z pomysłów kulinarnych innych ludzi, czytanie pełnych pasji do gotowania książek czy chodzenie na warsztaty (choćby zorganizowane tylko dla mnie, przez moją koleżankę) sprawia, że staję się bardziej twórczy. A moim pomysłom wcale nie ubywa oryginalności.

Dlaczego o tym piszę? Ten przepis powstał właśnie z inspiracji daniem mojej koleżanki z pracy.

Placki sezamowe? Owszem, znałem i lubiłem już wcześniej. Dodanie do nich płatków róży? To było już coś całkiem nieoczekiwanego!

Znacie suszone płatki róży? Cudownie pachną, są lekko słodkie i znakomicie się przechowują na zimę, kiedy ciężko o świeże róże :) Dlatego właśnie idealnie nadają się do herbat. Świetnie współgrają zarówno ze słodkimi, kwiatowymi, jak i cięższymi, korzennymi nutami smakowymi.

Okazuje się, że również z sezamem tworzą idealny duet smakowy. Poza tym, zwykłym plackom przydają nieco niezwykłości.

Te placki są naprawdę niesamowite. Lekko wilgotne, ale na wierzchu chrupiące. Cechują się wyrazistym smakiem, ale nie szokują naszych kubków smakowych.

Jeśli chcecie zacząć dbać o swoje śniadania czy przekąski do pracy, te placki będą idealne na początek :)

PRZEPIS W WERSJI PDF ZNAJDZIECIE TUTAJ.

Składniki

na około 8 sztuk

Numery przy składnikach odwołują do dodatkowych informacji, pozwalających wybrać właściwe produkty.

100 g płatków owsianych

75 g sezamu (1)

5 g płatków róży

25 g sproszkowanych lub suszonych daktyli (1)

100 g jabłka, zmiksowanego na gładką masę lub startego na tarce o drobnych oczkach

150 g mleka (krowiego (2) lub roślinnego (3)) lub wody

50 ml wody

Wykonanie

Płatki owsiane, sezam, płatki róży i daktyle zmielić na proszek.
Dodać jabłko, mleko i wodę. Dokładnie wymieszać i odstawić na 10 minut do zgęstnienia.
Smażyć na suchej patelni do zrumienienia.

Wskazówki

(1) bakalie, nasiona: suszone owoce i orzechy, które kupujemy nie powinny zawierać szkodliwych konserwantów (sorbinian sodu, dwutlenek siarki itd.) czy dodatków (wiecie, że suszona żurawina składa się w 45% z białego cukru?!); dobre suszone owoce są ciemne, a nie pomarańczowe

(2) mleko krowie: krowie mleko warto wybrać uważnie; najlepsze byłoby mleko prosto od krowy, ale jeśli nie możecie go dostać, uważajcie na mleko sklepowe; na pewno odpada mleko UHT, które jest oczyszczone ze wszystkich składników odżywczych; jednak również mleko w butelce (pasteryzowane w niskiej temperaturze i mikrofiltrowane) różni się pod względem smaku i wartości; my polecamy mleko Strzałkowskie – naszym zdaniem najbardziej zbliżone do prawdziwego mleka

(3) mleko roślinne: niestety, mleko roślinne kupowane w sklepach nie ma absolutnie nic wspólnego ze zdrowiem ze względu na liczne dodatki o trudnym do przewidzenia wpływie na ludzki organizm, a także to, że są sprzedawane w opakowaniach wydzielających szkodliwe substancje (może te najdroższe produkty są lepsze jakościowo, ale wątpię, żeby były nieszkodliwe); jeśli chcecie mieć naprawdę zdrowe (i smaczne) mleko roślinne, można bardzo łatwo zrobić je samodzielnie – przepis podajemy tutaj