Koktajl gruszkowo-kokosowy

Czy są wśród Was wielcy miłośnicy gruszki? Ja do takich należę bez dwóch zdań! Kiedy tylko pojawi się pierwsza soczysta gruszka, nikt nie jest w stanie mnie od niej odciągnąć :) Zrobię wszystko, żeby zatopić swoje usta w jej pysznym miąższu... Czekam na nią z niecierpliwością przez całe lato, więc ten pierwszy kęs zawsze jest wyjątkowy. Wiem, że warto być cierpliwym i nie zadawalać się przedwczesną wersją tego owocu, bo tylko dojrzała w słońcu gruszka może sprostać moim wygórowanym oczekiwaniom.

Najbardziej lubię gruszki pochodzące z ekologicznych upraw albo od znajomych z ich ogrodów. Ich smak jest pełniejszy i bardziej wyrazisty. Idealnie nadają się na deser - wystarczy sam owoc, bez żadnych dodatków. Dzisiaj jednak mamy dla Was pomysł na inne gruszkowe danie. Świetnie sprawdzi się jako przekąska albo kolacja. Jest bardzo pożywne, delikatnie słodkie i pełne wartości odżywczych. A o czym mowa? O gruszkowym koktajlu jaglanym!

Wygląda na to, że po kilku tygodniach przerwy koktajl jaglany powraca do łask. Postanowiliśmy odświeżyć nasz cykl i wprowadzić pewne urozmaicenie. Do zrobienia wersji gruszkowej koktajlu użyliśmy wody kokosowej, która nadaje całemu daniu delikatny posmak kokosa. Połączenie gruszki z tym egzotycznym owocem okazało się strzałem w dziesiątkę! Zachęcamy do wypróbowania i koniecznie dajcie znać, jak Wam smakuje :)

Przy kupnie wody kokosowej warto zwrócić uwagę na jej skład. My staramy się używać w naszej kuchni jak najmniej przetworzonych składników, dlatego jeśli coś zawiera konserwanty i polepszacze smaku, to niestety zostaje zdyskwalifikowane. I tak przyjmujemy do swoich organizmów wiele szkodliwych substancji m.in. w postaci zanieczyszczeń ze środowiska, więc po co zwiększać ich ilość? Zwłaszcza, że można doskonale obyć się bez produktów nasączonych chemią. Dlatego naprawdę warto sprawdzać skład kupowanych produktów. My mieliśmy okazję wypróbować wodę kokosową Cocomi dzięki uprzejmości Bio Planet. Jest ona pozbawiona sztucznych dodatków oraz bio. Jesteśmy ciekawi, czy znacie i lubicie wodę kokosową. Jak Wam smakuje?

PRZEPIS W WERSJI PDF ZNAJDZIECIE TUTAJ.

Składniki

na 1 porcję

Numery przy składnikach odwołują do dodatkowych informacji, pozwalających wybrać właściwe produkty.

50 g kaszy jaglanej (1) (około ¼ szklanki)

20 g wiórków kokosowych (2)

250 ml wody kokosowej

180 g gruszki (dwie małe)

20 g wiórków kokosowych (2)

200 ml wody kokosowej (bądź więcej jeśli koktajl ma być mniej gęsty)

Wykonanie

Kaszę ugotować z wiórkami i wodą kokosową do wchłonięcia płynu.
Do ugotowanej kaszy dodać pozostałe składniki.
Zmiksować na gładką masę.

Wykonanie (Thermomix)

Kaszę ugotować z wiórkami i wodą kokosową (łącznie 250 ml) do wchłonięcia płynu (15 min; temp. 90 st. C, obr. 2).
Do ugotowanej kaszy dodać pozostałe składniki.
Zmiksować na gładką masę (30 s., obr. 10).

Wskazówki

(1) kasza jaglana: im lepszej jest jakości, tym koktajl będzie smaczniejszy; dlatego właśnie my nie kupujemy najtańszej; najdroższej też nie - wiadomo, płaci się za markę; ważne, by kasza jaglana była z tzw. upraw ekologicznych, naprawdę jest wtedy smaczniejsza; taka kasza jest nieco droższa, ale można ją znaleźć w naprawdę przystępnej cenie w internetowych sklepach z ekologiczną żywnością - kupując ją w większej ilości, można nawet oszczędzić; i nie radzę gotować kaszy w plastikowym woreczku - smakuje wtedy gorzej, a samo opakowanie wydziela rakotwórcze substancje; więcej o tym, jak żywić się ekologicznie i nie zbankrutować piszemy w tym artykule

(2) wiórki kokosowe: kupując wiórki kokosowe warto zwrócić uwagę na skład produktu; bardzo często dodaje się do nich dwutlenek siarki lub inne konserwanty; i nie mówcie, że nie macie pieniędzy na produkty bio - czasami produkty najdroższe zawierają szkodliwe dodatki, a te tańsze są w porządku - w przypadku bakalii płaci się głównie za markę; warto zwrócić uwagę, czy wiórki są duże i soczyste, czy też mają konsystencję miału węglowego – te drugie to raczej odpadki w procesie produkcji, które mają dużo gorszy smak i prawie nie posiadają aromatu kokosa