Kasza quinoa z warzywami

Uwielbiamy takie dania! Ostatnio pojawiają się na naszym stole prawie codziennie. Są szybkie, proste i na temat :) Niemal wszyscy, nawet Ci którzy nie grzeszą wybitnymi umiejętnościami kulinarnymi, potrafią wyczarować taki ciepły, odżywczy i zdrowy posiłek. Celowo nie używamy słowa obiad, ponieważ takie danie można zjeść zarówno na śniadanie, lunch, obiad i kolację. Dodaje ono mnóstwo energii i nie obciąża przy tym żołądka.

A przy tym jak wspaniale smakuje! I trudno się dziwić, ponieważ połączenie słodkiej marchewki, kwaśnego pomidora, ostrej cebuli i aromatycznych przypraw to znakomity przepis na wywołanie zadowolenia nawet najbardziej wybrednych smakoszy. No ale taka właśnie jest kuchnia 5 przemian, której jesteśmy gorącymi zwolennikami.

Jeśli lubicie proste i szybkie obiady, a przy tym chcecie się cieszyć zdrowiem i smakiem, kupcie trochę warzyw w najbliższym zieleniaku i przygotujcie to danie. Nie musicie używać tego samego zestawu przypraw, który my wybraliśmy - dobierzcie takie dodatki, które najbardziej odpowiadają Waszemu podniebieniu. Zadbajcie tylko o to, by produkty z których gotujecie Wasze obiady, były dobrej jakości. To zawsze gwarancja wspaniałych wrażeń kulinarnych.

PS. Zamiast soli polecamy jedną z naszych największych miłości - domową bardzo prostą pastę czosnkową. Przepis znajdziecie tutaj.

Życzymy smacznego!

Asia i Michał

PRZEPIS W WERSJI PDF ZNAJDZIECIE TUTAJ.

Składniki

dla 2 głodnych osób

Numery przy składnikach odwołują do dodatkowych informacji, pozwalających wybrać właściwe produkty.

200 ml wody

50 g kaszy quinoa np. trójkolorowej (1)

500 ml wody

1 średnia marchewka (1), 75 g

1 średni ziemniak (1), 100 g

2 średnie cebule (1), 200 g

kilka ząbków czosnku (1)

½ łyżeczki oregano

2 łyżeczki czosnku niedźwiedziego

½ łyżeczki mielonego pieprzu czarnego

½ łyżeczki soli (2)

3 średnie pomidory (1),ok. 400 g

kilka gałązek natki pietruszki

Wykonanie

W wodzie umieścić kaszę quinoa i zagotować. Gotować na małym ogniu, aż stanie się miękka (około 20 minut). Odstawić.
Zagotować 500 ml wody. Dodać posiekane: marchewkę i ziemniaka. Gotować przez co najmniej 1 minutę.
Dodać posiekaną cebulę, posiekany czosnek, oregano, czosnek niedźwiedzi oraz czarny pieprz. Gotować przez co najmniej 1 minutę.
Dodać sól. Gotować przez co najmniej 1 minutę.
Dodać pokrojone pomidory oraz posiekaną natkę pietruszki. Zagotować, zmniejszyć ogień do minimum i gotować przez 15-20 minut lub do momentu, aż warzywa będą miękkie.
Do warzyw dodać ugotowaną kaszę quinoa – dobrze smakuje ze świeżą bazylią 😊

Wskazówki

(1) warzywa: im lepsza będzie jakość składników, tym danie okaże się smaczniejsze; warto zadbać o warzywa i kasze bio lub od znajomego rolnika

(2) sól: my używamy soli himalajskiej, ale możecie użyć innej zdrowej soli – podobno stosunkowo mało szkodliwa jest również kłodawska; należy unikać soli jodowanej z dwóch powodów: (1) jod dodaje się w drodze chemicznych procesów, (2) nadmiar jodu wpływa niekorzystnie na układ hormonalny (m.in. może stać się przyczyną zapalenia tarczycy)

PS. Lubicie kaszę quinoa? My ostatnio mieliśmy okazję wypróbować quinoa trójkolorową BioPlanet - gorąco polecamy :)