Rafaello

W Internecie krąży mnóstwo przepisów na domowe Rafaello z kaszy jaglanej. A gdyby tak spróbować inaczej i przygotować smakołyk o PRAWDZIWYM smaku tych kokosowych kuleczek, za którymi wielu z nas przepada? Nie mówię, że jaglane pralinki są niesmaczne (są jednym z naszych flagowych przepisów, podbijającym serca nawet tych, którzy nie wierzą w słodką moc naszej poczciwej jaglanki), ale jednak może warto odkryć coś nowego?

Wszystko zaczęło się od propozycji mojej Mamy, która przepada za Rafaello. Może nie wygląda, ale potrafi zjeść pół pudełka tego smakołyku naraz.

Aby uratować trochę zdrowie Mamy i zapobiec wchłanianiu przez jej organizm trujących substancji zawartych w prawdziwym Rafaello, postanowiłem opracować własną recepturę. I wiecie co? Okazało się, że to bardzo łatwe.

Wystarczy zestawienie kilku prostych składników, które nawet oddzielnie są przepyszne. Łącząc się, tworzą doskonały Zespół do Spraw Ratowania Domowych Głodomorów i Poprawiania Nastroju Łakomczuchom. Wymienię te składniki, żeby przybliżyć Wam nieco powagę sytuacji – na nasze domowe Rafaello składają się: wiórki kokosowe, orzeszki ziemne, daktyle i migdały. Przyznacie sami, że brzmi to zachęcająco.

Jednak samo wyobrażanie smaku tych łakoci daje bardzo mało przyjemności. Może spróbujecie sami je zrobić? Wystarczy włożyć składniki do blendera, uruchomić go na chwilę i uformować kuleczki. Koniec przepisu. Proste, prawda?

A wrażenia smakowe są niesamowite. Asia, odgryzając pierwszy kęs wykrzyknęła: „To smakuje jak prawdziwe Rafaello”. A kiedy przygotowywałem ten smakołyk drugi raz i powiedziałem, że wyszło mi jeszcze bardziej smakowicie niż za pierwszym, usłyszałem: „To dlaczego tam tak samolubnie robisz te kuleczki i nie dajesz mi do spróbowania?!”.

To chyba najlepsza rekomendacja. Aha, i nie zapomnijcie schować dla siebie kilku kuleczek w sejfie, bo kiedy domownicy ich spróbują, dla Was niewiele pozostanie :).

PRZEPIS W WERSJI PDF ZNAJDZIECIE TUTAJ.

Składniki

na ok. 10 sztuk

100 g wiórków kokosowych*

40 g oleju kokosowego**

40 g miodu

10 g daktyli lub rodzynek**

40 g orzeszków ziemnych

migdały, namoczone przez noc w zimnej wodzie i obrane

dodatkowe wiórki kokosowe do obtoczenia

Wykonanie

Wszystkie składniki (z wyjątkiem migdałów i dodatkowych wiórków kokosowych) zmiksować na gładką masę. Nie miksować zbyt długo, by masa się nie rozgrzała.
Odrywać kawałki masy i formować kulki, do środka wkładając migdał. Obtaczać w wiórkach kokosowych.
Przechowywać w lodówce.

Wskazówki

* wiórki kokosowe: kupując wiórki kokosowe warto zwrócić uwagę na skład produktu; bardzo często dodaje się do nich dwutlenek siarki lub inne konserwanty; i nie mówcie, że nie macie pieniędzy na produkty bio - czasami produkty najdroższe zawierają szkodliwe dodatki, a te tańsze są w porządku - w przypadku bakalii płaci się głównie za markę; warto zwrócić uwagę, czy wiórki są duże i soczyste, czy też mają konsystencję miału węglowego – te drugie to raczej odpadki w procesie produkcji, które mają dużo gorszy smak i prawie nie posiadają aromatu kokosa

** olej kokosowy: najlepiej kupić olej nierafinowany, nieoczyszczony; wiem, że smakuje kokosem i jest droższy, ale oczyszczony, rafinowany olej nie zawiera niczego, co organizm mógłby użyć do budowania swojej wewnętrznej siły; więcej o tłuszczach piszemy w tym poście

*** suszone owoce i orzechy: te, które kupujemy nie powinny zawierać szkodliwych konserwantów (sorbinian sodu, dwutlenek siarki itd.) czy dodatków (wiecie, że suszona żurawina składa się w 45% z białego cukru?!); dobre suszone owoce są ciemne, a nie pomarańczowe