• Asia i Michał

Cynamonowy budyń jaglany



Już myślałem, że nasz przygoda z budyniami jaglanymi zakończy się na zwykłym, śmietankowym i czekoladowym, a tu któregoś dnia Asia wpada na pomysł wypróbowania smaku cynamonowego! W mojej głowie natychmiast przemknęła seria pomysłów, jak sprawić, by taki budyń był ekstra smaczny, a w brzuchu poczułem znajome uczucie łasuchowego głodu. Czyli, nie oszukujmy się, poczułem apetyt na coś pysznego :).

Sprawa nie była trudna, bo bazowy przepis na budyń jaglany już mieliśmy (tutaj jest do niego link). Pozostawało tylko odpowiednio dobrać proporcje cynamonu i uczynić ten deser słodkim, ponieważ cynamonowe łakocie zazwyczaj kojarzą nam się z tym, co słodkie. I tu z pomocą przyszły niezawodne jak zawsze jabłka, które używamy zarówno do słodzenia, jak i nadawania naszym smakołykom odpowiedniej konsystencji.

I tak właśnie w jedno popołudnie powstał oryginalny deser o delikatnym smaku cynamonu i jabłkowej nucie, który jest naturalnie słodki, a co za tym idzie – zdrowy. Zwłaszcza, że dużą część jego składu stanowi kasza jaglana. Będę z Wami szczery – ten budyń po prostu rozpływa się w ustach, a po dodaniu do niego naszych ulubionych bakalii (np. suszonych fig albo orzechów laskowych czy włoskich) stanie się czymś niezwykłym, co uprzyjemni Wam długie wieczory. Tak na marginesie, nie macie wrażenia, że obecnie ciągle jest wieczór albo noc?


Muszę jeszcze zaznaczyć , że ten budyń nie powstał w ramach przygotowań do Bożego Narodzenia, kojarzącego nam się z cynamonem i przyprawą piernikową. Naprawdę. Stało się to zupełnie przypadkiem, że wymyśliliśmy ten deser właśnie w okresie przedświątecznym. Nie będzie nam jednak przykro, jeśli w ramach budowania bożonarodzeniowej atmosfery przygotujecie sobie choć raz nasz pyszny cynamonowy budyń jaglany.

To co? Czas na budyń? Spróbujcie – to naprawdę proste :).

PRZEPIS W WERSJI PDF ZNAJDZIECIE TUTAJ.

ZAPRASZAMY DO OBEJRZENIA FILMIKU, KTÓRY STANOWI SAMODZIELNY PRZEPIS (NA DOLE STRONY).


Składniki

na 1 porcję

½ szklanki mleka (krowiego* lub roślinnego**) lub wody

60 g kaszy jaglanej***

20 g wiórków kokosowych****

1½ łyżeczki cynamonu

¼ szklanki wody

150 g jabłka***** (1 średnie)

ew. ulubione bakalie****

Wykonanie

  1. Mleko zagotować.

  2. Kaszę i wiórki zmielić na mąkę. Wymieszać z cynamonem.

  3. Jabłko połączyć z wodą i zmielić na gładką masę. Dodać do niego zmieloną kaszę z wiórkami i dokładnie wymieszać.

  4. Dodać taką mieszankę do zagotowanego mleka i gotować na małym ogniu 5-10 minut (aż kasza się ugotuje, czyli nie będzie czuć takich twardych drobinek).


Wskazówki

* krowie mleko warto wybrać uważnie; najlepsze byłoby mleko prosto od krowy, ale jeśli nie możecie go dostać, uważajcie na mleko sklepowe; na pewno odpada mleko UHT, które jest oczyszczone ze wszystkich składników odżywczych; jednak również mleko w butelce (pasteryzowane w niskiej temperaturze i mikrofiltrowane) różni się pod względem smaku i wartości; my polecamy mleko Strzałkowskie – naszym zdaniem najbardziej zbliżone do prawdziwego mleka

** niestety, mleko roślinne kupowane w sklepach nie ma absolutnie nic wspólnego ze zdrowiem ze względu na liczne dodatki o trudnym do przewidzenia wpływie na ludzki organizm, a także to, że są sprzedawane w opakowaniach wydzielających szkodliwe substancje (może te najdroższe produkty są lepsze jakościowo, ale wątpię, żeby były nieszkodliwe); jeśli chcecie mieć naprawdę zdrowe (i smaczne) mleko roślinne, można bardzo łatwo zrobić je samodzielnie – przepis podajemy tutaj

*** im lepszej jakości jest kasza jaglana, tym danie będzie smaczniejsze; dlatego właśnie my nie kupujemy najtańszej; najdroższej też nie - wiadomo, płaci się za markę; ważne, by kasza jaglana była z tzw. upraw ekologicznych, naprawdę jest wtedy smaczniejsza; taka kasza jest nieco droższa, ale można ją znaleźć w naprawdę przystępnej cenie w internetowych sklepach z ekologiczną żywnością - kupując ją w większej ilości, można nawet oszczędzić; i nie radzę gotować kaszy w plastikowym woreczku - smakuje wtedy gorzej, a samo opakowanie wydziela rakotwórcze substancje

**** kupując wiórki kokosowe i bakalie warto zwrócić uwagę na skład produktu; bardzo często dodaje się do nich dwutlenek siarki, sorbinian sodu lub inne konserwanty; i nie mówcie, że nie macie pieniędzy na produkty bio - czasami produkty najdroższe zawierają szkodliwe dodatki, a te tańsze są w porządku - w przypadku bakalii płaci się głównie za markę

***** więcej o wyborze jabłek do wypieków piszemy w tym poście




#cynamon #budyńcynamonowy #budyńjaglany #zdrowybudyńcynamonowy #zdrowaprzekąska #zdrowydeser #kaszajaglana #wiórkikokosowe

Subskrypcja

Jeśli maile od nas nie trafiają do Ciebie, sprawdź w SPAMie lub zakładce Oferty

Elegancko i ze smakiem

Domowa czekolada

Desery bez wyrzutów sumienia

Rurki z kremem

Copyright © 2020. All rights reserved.